タイの東北部(イサーン)の料理なのですが、バンコクでもタイレストランや食堂、屋台とあらゆるところで食べる事ができるラープムー。日本人でも好きな人が多いような気がします。

豚のひき肉をゆでてその後調味料で混ぜ合わせるのだそうです。温サラダのような感覚で、キャベツやいんげん等の野菜が添えられて出てきます。自分では作れないのですが、何ともいえないおいしさです。ちなみに鶏のひき肉を使った場合はラープガイとなります。ビールにも合うタイ料理です。

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