これぞシンプル イズ ベストなタイ料理、ホーイマレーンプーオプ。ムラサキガイ?ミドリガイ?を土鍋もしくは鉄鍋で蒸した料理です。素材の新鮮さが勝負の料理ですが、シンプルでおいしいです。

タイ料理なので、付けだれはピリ辛なたれになってしまうのですが、海辺のタイレストランや海鮮ものを扱っているタイレストランでは新鮮なものがいただけます。お醤油で食べたらおいしそうだなあと思うこともあるのですが、タイですからタイ風の付けだれを少しつけていただくのがお勧めです。ぜひ試していただきたいシンプル料理です。

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