タイレストランでは前菜としてよく食べられる「トートマンプラー」。魚のすり身を揚げたもので、日本のさつま揚げのようなものです。辛くないので、旅行でタイを訪れた日本人の方でも無理なく食べられる物です。

タイ料理のレストラン、食堂ならばほとんどの所であります。たまに、「トートマンクン」というエビのすり身を使った物があり、私はこのエビのほうが好みです。この「トートーマンプラー」辛くないし揚げたては特においしいのですが、一緒に出てくる甘いソースにはどうしても馴染めません。プラムソースらしいのですが甘すぎです。甘さが歯にしみる程です。いつも、お醤油と食べたらおいしいだろうなあと思う私なのです。

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