私の住まいの近くに、おいしいバーミームーデェーンの屋台があります。日本のラーメンに似た中華麺(バーミー)のローストポークのせです。いろんな所でバーミームーデェーンを食べましたが、ここのはかなり高得点です。

聞いた話によると、かなり長い事(20年以上)この同じ場所で営んでるようです。タイ人夫婦二人でがんばっている屋台です。まだこの夫婦が若かった頃からの常連タイ人いわく、いつ来ても同じ味のバーミームーデェーンが食べられる。スープ、麺、ムーデェンと全てがバランスよくておいしいということでした。私もそう思いました。何年経っても変わらぬ味を提供するのって簡単ではないですよね。これからもがんばって!と、密かに応援する私なのです。

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