たくさんの種類があるタイの麺類ですが、今日はイエンタフォーを食べました。これもタイに来てから初めて食べた物です。スープに発行させた豆腐のペーストを入れるため、スープがピンクがかり酸味のある味になるのだそうです。
スープがピンクいろなので見た目ではびっくりしますが、これといったくせもなく、油っぽくないとこが個人的には好きです。具はお店にもよりますが、今日のお店は、魚のつくね、海老のつくね、魚のかまぼこ、一度干して水でもどしたいか、空芯菜、そして揚げワンタンがそえられてでてきました。麺はオーダーする時に好みの麺を選びます。麺のゆで加減も良くおいしくいただきました。